課程簡(jiǎn)介：

披薩

實(shí)際操作內(nèi)容：

水果披薩、海鮮披薩、雞肉披薩、培根披薩、牛肉披薩、臘肉披薩、至尊披薩、田園風(fēng)光披薩、夏威夷風(fēng)情披薩、蘑菇芝士披薩。

1、講解比薩制作中常見問(wèn)題， 所有制作都有老師手把手傳授，學(xué)員無(wú)任何基礎(chǔ)也能做出美味比薩。

2、講解各種設(shè)備的使用原理、操作程序、保養(yǎng)維護(hù)、購(gòu)買型號(hào)及注意事項(xiàng)。各種原材料的市場(chǎng)

供應(yīng)，進(jìn)貨渠道。

3、傳授奶酪保存方法、餅底保存方法、半成品的保鮮時(shí)間和方法。

4、確保學(xué)員有充分的制作和練習(xí)時(shí)間。理論傳授重配方，提供十多種口味比薩餡料的配方，實(shí)踐操作重手法，真正做到使受訓(xùn)者深入學(xué)習(xí)，熟練掌握，獨(dú)立開店。

披薩+水果沙拉+意大利面+湯類

實(shí)際操作內(nèi)容：

披薩：水果披薩、海鮮披薩、雞肉披薩、培根披薩、牛肉披薩、臘肉披薩、至尊披薩、田園風(fēng)光披薩、夏威夷風(fēng)情披薩、蘑菇芝士披薩

沙拉制作品種： 金槍魚沙拉、 什錦水果沙拉、紅豆沙拉

意大利面制作品種：肉醬意大利面、茄汁意大利面、咖喱風(fēng)味意大利面、蝦仁菌菇意大利面

湯類：奶油玉米濃湯、意大利蔬菜湯、羅宋湯

1、講解比薩制作中常見問(wèn)題， 所有制作都有老師手把手傳授，學(xué)員無(wú)任何基礎(chǔ)也能做出美味比薩。

2、講解各種設(shè)備的使用原理、操作程序、保養(yǎng)維護(hù)、購(gòu)買型號(hào)及注意事項(xiàng)。各種原材料的市場(chǎng)供應(yīng)，進(jìn)貨渠道。

3、傳授奶酪保存方法、餅底保存方法、半成品的保鮮時(shí)間和方法。

4、確保學(xué)員有充分的制作和練習(xí)時(shí)間。理論傳授重配方，提供十多種口味比薩餡料的配方，實(shí)

踐操作重手法，真正做到使受訓(xùn)者深入學(xué)習(xí)，熟練掌握，獨(dú)立開店。

5、水果沙拉拼盤，西餐常用沙拉汁的制作。

6、意大利面醬汁的制作和調(diào)拌。

7、各種湯類的熬制等

西餐牛排+意大利面+湯類+沙拉+港式甜品+時(shí)尚飲品+炸雞漢堡+壽司系列+披薩系列

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、西餐發(fā)展史：現(xiàn)代西餐的形成、特點(diǎn)及科學(xué)性。

2、各種牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等

3、現(xiàn)代流行的西餐原料(水產(chǎn)品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、香料、酒)

4、水果沙拉拼盤，西餐常用沙拉汁的制作

5、飲品的制作流程

6、時(shí)尚飲品：時(shí)尚奶茶、特色茶飲、鮮榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷飲系列、特色甜品系列的制作。

7、港式甜品全套技術(shù)制作

8、炸雞腌制裹粉炸制流程

9、披薩餅底自作，十種左右配菜學(xué)習(xí)以及披薩烤制溫度控制和技巧

10、各種壽司的制做方法和技巧

學(xué)習(xí)時(shí)間：

（視個(gè)人情況而定，學(xué)會(huì)為止）

上課時(shí)間：

上午8點(diǎn)：30-12：00；下午2：30-5：30
優(yōu)惠：
1份學(xué)費(fèi)2人學(xué)，學(xué)2項(xiàng)送1項(xiàng)，學(xué)3項(xiàng)送2項(xiàng)