高考飲食搭配

良好的飲食可以讓考生更加精力充沛，其實(shí)讓考生吃好很容易做到，在日常的飲食基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整，合理膳食、食物多樣、比例合適即可。

三餐需注意

餐次上要保證規(guī)律進(jìn)餐、一日三餐?？记安唤ㄗh孩子熬夜，應(yīng)該放松、規(guī)律睡眠。

如果必須熬夜，家長(zhǎng)可以適當(dāng)給孩子準(zhǔn)備加餐、夜宵，吃一些容易消化吸收補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。比如酸奶加些水果、麥片，或者肉絲面、餛飩搭配小油菜等。還可用黑米、紫米、花生、核桃、紅小豆、去核大棗、葡萄干等，打成營(yíng)養(yǎng)米糊、豆?jié){。

同時(shí)，要注意飲食衛(wèi)生。要預(yù)防食物過(guò)敏和食物中毒。同時(shí)為避免中暑，建議家長(zhǎng)預(yù)備涼開(kāi)水、淡紅茶，或者煮綠豆湯、冰糖山楂、蜂蜜檸檬水，保證飲食衛(wèi)生的同時(shí)也可以幫助孩子補(bǔ)充水分。

早餐：一定要有碳水化合物，如饅頭、米飯、面包、面條等補(bǔ)充能量。加一碗粥或一杯豆?jié){、牛奶，一份蔬菜，一個(gè)雞蛋或者適量的肉類(lèi)。

午餐：食物要多樣，注意選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。魚(yú)蝦、瘦肉、雞蛋、豆腐等食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高大腦功能，增強(qiáng)記憶。

晚餐： 要少油、少鹽。晚餐過(guò)后，或者九、十點(diǎn)鐘，不妨喝一杯果蔬汁。

忌吃油炸食品

考生切忌吃大量油膩的動(dòng)物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量，要少吃。

考試期間忌喝咖啡

考生可以喝一些茶及咖啡，但一定不能太濃，濃茶及咖啡都有興奮作用，會(huì)適得其反影響睡眠質(zhì)量?？荚嚻陂g盡量不喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，影響發(fā)揮。

飲食最忌減主食

考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們認(rèn)為多吃魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)有幫助，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

高考備考期間的科學(xué)食譜推薦

1.主食可適當(dāng)加些粗糧

每頓飯都要包括主食，主要供給所需的能量，維持血糖的平穩(wěn)，這是大腦正常工作的前提。

早餐可做蝦肉漢堡、牛肉漢堡、魚(yú)肉壽司、肉卷等；午餐晚餐主食常吃的綠豆飯、雜糧飯、饅頭、包子、面條、炒貓耳朵、炒疙瘩、炒餅等?？梢赃m當(dāng)增加南瓜、玉米、山藥等粗糧類(lèi)，補(bǔ)充B族維生素。

但要注意，平時(shí)吃得精致的孩子，也不能突然猛吃粗雜糧，要適當(dāng)，不能和日常飲食差別太大。

如果孩子食欲下降不想吃飯，可以將主食總量向下調(diào)整。同時(shí)盡量少選甜食油炸食物。

2.蛋白質(zhì)有益大腦功能

肉蛋乳豆可以提供豐富的蛋白質(zhì)，肉要選瘦肉，油脂不要太多，也可以換成魚(yú)。油脂類(lèi)食物通常難以消化，應(yīng)該在可以接受范圍內(nèi)適當(dāng)減少，不要增加胃腸道的壓力。

早餐一般牛奶250ml（牛奶過(guò)敏者可用其他食物替換），少量肉或雞蛋。午餐晚餐，一周內(nèi)一般至少2次魚(yú)，2次豆制品，每天都有適量的瘦肉。

烹調(diào)方法以蒸，煮、燉、炒為主，少油炸，口味清淡。除了肥肉之外，黃油、奶油多的點(diǎn)心以及油炸食品等應(yīng)該少吃。

3.深色蔬菜有營(yíng)養(yǎng)

各色蔬菜每天至少500克/人，尤其是深顏色的蔬菜，包括綠葉菜，紅黃色及紫色蔬菜、蘑菇、木耳等，對(duì)提供營(yíng)養(yǎng)元素、平穩(wěn)情緒都有好處。有的孩子消化功能差，則不適合吃生冷、難消化的蔬菜。